Frischkäsetörtchen gehören zu den klassischen Sahnetorten, die auf keiner festlichen Tafel fehlen dürfen. Sie sind unglaublich lecker, weil sie nicht zu süß sind, sich leicht zubereiten und gekühlt servieren lassen und die Basis schnell zubereitet ist. Allerdings ist der Frischkäse etwas zeitaufwändiger. Wir trennen die Eier, bereiten die Gelatine vor und hoffen, dass der Kuchen wirklich schön fest wird und nicht auf dem Kaffeetisch zusammenfällt. Wir kennen dieses Anliegen und haben deshalb den perfekten Kuchenhelfer für Sie entwickelt. Mit unserer Frischkäse-Kuchencreme gelingt Ihnen die perfekte Creme ohne großen Aufwand und mit Erfolgsgarantie.
Zubereitungstemperatur
Ober-/Unterhitze: ca. 175 °C
Konvektion: ca. 150 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Sie benötigen außerdem:
Für die Käse-Sahne-Füllung:
200 ml lauwarmes Wasser
500 g Magerquark
500 g kalte Sahne
Für die Spitze:
150 g weiche Margarine oder Butter
100 g Zucker
1 Päckchen RUF Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
150 g Weizenmehl
50 g RUFIN Maismehl
2 Teelöffel RUF-Backpulver
Zubereitungsart
Blatt
Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) zunächst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht. Nach und nach die Eier einarbeiten. Weizenmehl, Buttermilch und Backpulver vermischen und unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen backen. Den abgekühlten Boden einmal halbieren. Die untere Hälfte des Bodens auf eine Kuchenplatte legen. Legen Sie den Ring einer Springform (gefettet und mit Backpapier ausgelegt) um den Boden. Den oberen Kuchenboden in 16 Stücke schneiden. Füllung:
Die kalte Sahne steif schlagen. Sahnepulver und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Nach und nach den Quark und die Sahne unterheben. Kuchen:
Die Sahne auf den unteren Boden gießen und glatt streichen. Die 16 Kuchenstücke darauflegen und leicht andrücken. Mindestens 3 Stunden kühl stellen. Den Kuchen mit einem Messer aus dem Ring lösen, den Ring und das Backpapier entfernen. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zutatenliste
Zucker, Speisegelatine, Maltodextrin, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel Zitronensäure, natürliches Aroma.
Allergene
Kann Spuren von Ei , Milch , Soja und Nüssen enthalten.
Energiewerte
100 g Trockenprodukt
Energie 1660 kJ
Energie 391 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 89,2 g
davon Zucker 74,4 g
Protein 8,3 g
Salz 0,13 g
